Domein

sciences/technique

Onderwerp

agriculture|cuisine

Opmerking

DEF Dernier stade des transformations subies par le fromage pour atteindre sa qualité optimale de consommation (IATE).

Concept

69916

Français

affinage

Source

PP/AR-2024.01.22

Référence

annexe 2

Contexte

fromage frais (fromage jeune, sans croûte formée, élaboré à partir de lait ou de petit lait, et dont la pâte n'a pas été affinée)

Deutsch

Reifung

Quelle

PP/AR-2024.01.22

Referenz

annexe 2

Kontext

Frischkäse (junger Käse ohne Rinde, hergestellt aus Milch oder Molke, dessen Teig nicht gereift ist)

Nederlands

rijping

Bron

PP/AR-2024.01.22

Verwijzing

annexe 2

Context

verse kaas (jonge kaas zonder korst, gemaakt op basis van melk of wei, die nog niet gerijpt is)